要控制体脂、体重，实践起来不少人觉得困难重重。但背后的原理其实很简单——当摄取大于消耗，多余的能量便会以脂肪形式储存在身体内，久而久之形成肥胖问题。如果想要减少体脂，便要减少能量摄取，同时提升能量消耗。
能量消耗指人体机能所需的能量，大致分为以下三类：安静代谢率、体力活动、摄食产热效应。以一般人（会做少量运动）为例，安谢代谢率通常占能量消耗约70%，体力活动占约20%，摄食产热效应占约10%。而大多数人消耗差距最大的是体力活动。
体力活动
体力活动可以分为两种。
运动活动产热(EAT)：以健康为目的，有计划、结构，且重复的体力活动，例如跑步和健身。随着个人运动习惯的不同，EAT的差距可以很大。
非运动活动产热(NEAT)：通常不被视为常规的体育锻炼，例子包括站下、坐下、爬楼梯、清洁、唱歌、其他日常活动等。不同人的NEAT也能有明显差异，一般在每天150-500卡路里之间。
安静代谢率
安静代谢率是身体完全处于休息状态时燃烧的总卡路里，也是身体维持呼吸、血液循环、器官功能、基本神经功能所需的基本能量。对大多数人来说，它占总能量消耗约70%——肌肉、肝脏、大脑、心脏、消化系统各占10-20%（总共75%），肾脏、脂肪组织和其他组织占余下的25%。
更高的安静代谢率，代表即使摄取更多热量或相对地不运动，也能保持较健康的体重。影响安静代谢率的因素有很多，包括遗传、性别、身高、年龄、气候、肌肉、脂肪多少等。虽然大部分是后天难以改变的因素，但您仍可透过运动来增加肌肉：锻炼肌肉属于EAT，不但能增加能量消耗，同时能提高安静代谢率，一举两得。
摄食产热效应
摄食产热效应也称为食物的热效应，是身体为消耗、代谢食物所需要的能量。而所需的能量多寡与食物的组成有关，例如消化蛋白质会消耗身体更多能量。
在上述三类之中，最容易增加消耗的的其实是体力活动。如果您能够有意识地增加EAT和NEAT能量消耗，再配合健康的饮食以控制能量摄取，回复健康的体脂、体重指日可待。