每天，我們的身體都會面對多達73,000次的自由基攻擊，這些不穩定的分子可能是許多疾病的根源。
化學物質通常是由原子和分子組成，攜帶成對的電子以保持穩定。但有時，原子或分子只攜帶一個電子，這就是我們所稱的自由基。
自由基在當今醫學界被廣泛討論，因為它們似乎無所不在，影響我們日常的健康和生活。它們究竟是什麼，對我們有何益處和害處？
在化學平衡中，原子或分子應該攜帶成對的電子。但自由基是不穩定的，它會試圖搶奪其他分子的電子，使其自身穩定，這導致了連鎖反應，稱為「氧化現象」。
在人體內，新陳代謝、細胞生成和消亡等過程都會產生自由基。其他如壓力、焦慮和生活方式也會增加自由基。
研究證實，自由基可能與許多疾病如癌症、心臟病和糖尿病有關。但也不是所有自由基都有害，它們在身體受傷或感染時可以幫助防禦外來物和細菌。
自由基會破壞皮膚中的骨膠原，導致皮膚老化。骨膠原是皮膚的主要成分，確保其緊緻和有彈性。透過外部應用的抗氧化物質，可以更有效地對抗自由基。
抗氧化劑有助於消除自由基，為細胞提供保護。以下是一些富含抗氧化劑的食材：
水果：例如藍莓、草莓、櫻桃、各種柑橘、蘋果、葡萄等。
蔬菜：如深綠色蔬菜、十字花科蔬菜、胡蘿蔔、番茄、西瓜等。
堅果：杏仁、核桃、腰果、松子等。
穀物：燕麥、糙米、全麥製品等。
除了攝取抗氧化食品外，這些方法也能幫助減少自由基：
保持健康的生活方式，如避免吸煙、過度喝酒和長時間熬夜。
進行恰當的運動和維持良好的體重。
確保心情穩定，減少壓力。
簡單的生活建議如下：
每天至少攝取五份的水果與蔬菜，其中至少兩份應為深綠色蔬菜。
每週吃兩次魚，特別是富含omega-3的魚，如鮭魚、鯖魚、鯡魚等。
優選全穀物而非精緻穀物。
每周進行中等強度運動至少150分鐘。
維持理想體重。
學會管理壓力。
我們可以通過健康的生活方式，如食用富含抗氧化劑的食物、減少吸煙和維持積極的心態，來減少自由基的影響。