每天，我们的身体都会面对多达73,000次的自由基攻击，这些不稳定的分子可能是许多疾病的根源。
化学物质通常是由原子和分子组成，携带成对的电子以保持稳定。但有时，原子或分子只携带一个电子，这就是我们所称的自由基。
自由基在当今医学界被广泛讨论，因为它们似乎无所不在，影响我们日常的健康和生活。它们究竟是什么，对我们有何益处和害处？
在化学平衡中，原子或分子应该携带成对的电子。但自由基是不稳定的，它会试图抢夺其他分子的电子，使其自身稳定，这导致了连锁反应，称为「氧化现象」。
在人体内，新陈代谢、细胞生成和消亡等过程都会产生自由基。其他如压力、焦虑和生活方式也会增加自由基。
研究证实，自由基可能与许多疾病如癌症、心脏病和糖尿病有关。但也不是所有自由基都有害，它们在身体受伤或感染时可以帮助防御外来物和细菌。
自由基会破坏皮肤中的骨胶原，导致皮肤老化。骨胶原是皮肤的主要成分，确保其紧致和有弹性。透过外部应用的抗氧化物质，可以更有效地对抗自由基。
抗氧化剂有助于消除自由基，为细胞提供保护。以下是一些富含抗氧化剂的食材：
水果：例如蓝莓、草莓、樱桃、各种柑橘、苹果、葡萄等。
蔬菜：如深绿色蔬菜、十字花科蔬菜、胡萝卜、番茄、西瓜等。
坚果：杏仁、核桃、腰果、松子等。
谷物：燕麦、糙米、全麦制品等。
除了摄取抗氧化食品外，这些方法也能帮助减少自由基：
保持健康的生活方式，如避免吸烟、过度喝酒和长时间熬夜。
进行恰当的运动和维持良好的体重。
确保心情稳定，减少压力。
简单的生活建议如下：
每天至少摄取五份的水果与蔬菜，其中至少两份应为深绿色蔬菜。
每周吃两次鱼，特别是富含omega-3的鱼，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼等。
优选全谷物而非精致谷物。
每周进行中等强度运动至少150分钟。
维持理想体重。
学会管理压力。
我们可以通过健康的生活方式，如食用富含抗氧化剂的食物、减少吸烟和维持积极的心态，来减少自由基的影响。